Cách Sử Dụng Bột Ngọt An Toàn Khi Chế Biến Món Ăn Trên Tàu Biển.

Bột ngọt sử dụng đúng cách sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Hãy cùng cung cấp thực phẩm tàu biển Maru Marine Provision ( Maru Marine Ship Chandler ) tìm hiểu về cách nêm bột ngọt như thế nào khi chế biến món ăn nhé.

1.Thêm vào món ăn đúng lúc

Theo kinh nghiệm nấu nướng của các đầu bếp chuyên nghiệp, muốn nêm nếm bột ngọt cho món ăn ngon, thêm đậm đà, nên chọn 2 thời điểm:

- Lần 1 - khi ướp: nêm bột ngọt vào món ăn và ướp nó khoảng 15 phút trước khi nấu cho ngấm gia vị.

- Lần 2 - khi sắp hoàn tất món nấu: nêm nếm bột ngọt để giúp tổng hòa hương vị các nguyên liệu, giúp món ăn có vị cân đối hài hòa.

2.Tránh thêm trực tiếp lên các món đang chiên, nướng

-Bột ngọt cần tránh sử dụng ở nhiệt độ cao, khuyến cáo là nên dùng nó với mức nhiệt dưới 120 độ C để đảm bảo an toàn nhất.

-Với các món canh, kho hay xào thì mức nhiệt không quá cao, bạn có thể chọn "2 thời điểm vàng" để thêm bột ngọt vào món ăn như đã nói ở trên.

-Riêng với các món chiên và nướng, nhiệt độ có thể lên tới 170 - 250 độ C, vậy nên bạn không nên thêm bột ngọt lên bề mặt các món đang chiên hay nướng. Nếu muốn, hãy ướp chúng với bột ngọt trước khi nấu thôi nhé.

3.Không thêm vào các món chua

-Acid trong các món chua khiến bột ngọt không thể hòa tan và thay đổi thành phần, làm cho món ăn không chỉ bị biến đổi mùi vị mà còn dễ gây ảnh hưởng đến sức khỏe nội tạng của cơ thể người dùng.

-Vậy nên bạn lưu ý không thêm bột ngọt vào các món chua nhé.

4.Không thêm vào các thực phẩm có vị ngọt tự nhiên

Tôm, trứng, cà chua, củ cải... các nguyên liệu có vị ngọt tự nhiên khi chế biến bạn không nên thêm bột ngọt. Bột ngọt sẽ không chỉ làm mất độ ngọt tự nhiên của những thực phẩm này mà còn khiến chúng đổi vị và trở nên khó ăn.

5.Không ăn quá nhiều

-Một người trưởng thành 1 ngày không nên dùng quá 6 gram bột ngọt. Quá lượng này cơ thể sẽ dễ sinh phản ứng như đau đầu, sốt, buồn nôn, lượng đường trong máu cao và các triệu chứng khác.

-Ngoài ra, người cao tuổi và bị cao huyết áp, viêm thận, phù nề nên cẩn thận khi dùng bột ngọt để tránh tác động xấu tới sức khỏe.